Cara Pilih GN Pan

Cara Pilih GN Pan

Yen sampeyan ana ing industri katering, sampeyan bisa uga menowo GN Pans. Cara milih GN Pan bisa nggawe bedane gedhe ing operasi kuliner sampeyan.

Nalika kita ngomong GN Pan, kita deleng Gastronorm Pan, yaiku wadhah kanthi ukuran njaba sing diukur ing standar gastronorm. Kita entuk "GN" saka "GastroNorm", dadi duwe GN Pan. Wigati dicathet yen jinis wadhah iki uga dikenal kanthi macem-macem jeneng liyane kanthi referensi kanggo panggunaane, ujare Steam Table Pan (amarga digunakake ing meja uap utawa ruangan panganan panas) lan Food Pan (kanggo digunakake ing macem-macem layanan panganan. ditrapake).

Umumé, panci GN ngetutake ukuran gastronorm standar lan minangka panci serbaguna kanggo masak, nyimpen lan ngladeni panganan. Bisa digunakake ing meja uap, piring chafing, lan uga ing meja tampilan utawa dilebokake ing kulkas.

Ing ngisor iki dhaptar poin utama sing kudu dipikirake nalika sampeyan kudu nggawe keputusan kanggo tuku GN Pan.

Kaping pisanan, sampeyan kudu nemtokake ukuran lan jumlah GN Pan sing dibutuhake. Iki pancene gumantung ing panggunaan lan tujuan sampeyan. Sampeyan kudu nimbang volume panganan sing biasane ditangani lan papan ing pawon. Syarat bisa beda banget kanggo pangguna omah (pawon rumah tangga) lan pangguna restoran (pawon komersial).

Ing ngisor iki GN Pan ukuran grafik:

GN Pan 1/1 – 530 x 325mm (GN Lengkap)

GN Pan 2/1 – 650 x 530mm (GN Ganda)

GN Pan 2/4 – 530 x 162mm (GN 2 Quarter)

GN Pan 2/3 – 354 x 325mm (GN loro katelu)

GN Pan 1/2 – 325 x 265mm (Setengah GN)

GN Pan 1/3 – 325 x 176mm (Sapratelo GN)

GN Pan 1/4 – 265 x 162mm (Seperempat GN)

GN Pan 1/6 – 176 x 162mm (GN Keenam)

GN Pan 1/9 – 108 x 176mm (GN kesembilan)

Bagan ing ndhuwur menehi gambaran babagan ukuran gastronorm. Ing liyane kanggo nemtokake jumlah GN Pans needed, sampeyan uga kudu nimbang volume saka panci, kang bakal gumantung ing ambane panci. Sawetara sampeyan bisa nyampur lan cocog karo ukuran lan ambane sing beda-beda, lan bisa uga kudu nimbang nggunakake tutup panci GN kanthi potongan notched kanggo ladle utawa spatula.

Karakteristik alam sing kuwat ndadekake cocok kanggo macem-macem suhu saka masak ing oven nganti adhem. Iku uga awet. Multitasking uga minangka salah sawijining kaluwihan. Sampeyan bisa nggunakake wadhah GN stainless steel padha kabeh cara saka preparation pangan, masak, lan malah presentation pangan lan porsi. Iki ngirit wektu kanggo ngganti lan ngresiki panci panganan.

Nalika milih panci stainless steel GN, salah sawijining pertimbangan penting yaiku jinis panci stainless steel. Ana macem-macem jinis stainless steel, sing makili tingkat karat lan kemampuan tahan karat sing beda. Ing ngisor iki sawetara jinis baja tahan karat sing umum digunakake ing panci GN:

18/8 Stainless Steel: Jenis baja tahan karat iki, uga dikenal minangka baja tahan karat 304, minangka salah sawijining gelar sing paling akeh digunakake ing industri panganan. Isine 18% kromium lan 8% nikel, menehi resistensi banget kanggo korosi, pewarnaan, lan oksidasi. GN Pans digawe saka 18/8 stainless steel sing Highly awet, gampang kanggo ngresiki, lan njaga katon malah karo Kerep nggunakake.

201 Stainless Steel: Jenis baja tahan karat iki ngemot jumlah nikel lan kromium sing luwih murah tinimbang baja tahan karat 18/8. Nalika menehi resistance apik kanggo karat lan njaga kekuatan ing suhu dhuwur, bisa uga luwih rentan kanggo pawernan lan discoloration liwat wektu. GN Pans digawe saka 201 stainless steel pilihan biaya-efektif lan cocok kanggo nyiyapake pangan standar lan kabutuhan panyimpenan. Nanging, bisa uga ora tahan suwe lan estetis kaya panci ing baja tahan karat sing luwih dhuwur.

Iki minangka bahan sing kuwat kanthi titik leleh sing dhuwur. Amarga transparan, iku pilihan sing apik kanggo panyimpenan pangan amarga sampeyan bisa kanthi gampang ndeleng apa sing ana ing njero. Iki uga aman kanggo gelombang mikro nanging ora bisa digunakake karo masak geni utawa digunakake ing oven.

Bahan kaya keramik lan ora kuwat kaya stainless steel lan polikarbonat. Iku ora apik kanggo nindakake panas. Mulane ora cocok kanggo masak utawa digunakake ing oven. Kontainer GN melamin biasane kanggo chilling, panyimpenan pangan lan setelan tampilan prasmanan.

Kanggo nyimpulake, ukuran lan materi sing ana gandhengane karo tujuan panggunaan lan jinis panganan minangka kritéria utama kanggo milih GN Pan.

Yen sampeyan ora yakin carane mutusake, sampeyan bisa takon vendor katering cedhak kanggo saran profesional.

Sunnex nggawa setelan GN Pans kanthi panggunaan profesional. Yen sampeyan kasengsem ing Panci Gastronorm, priksa brosur kita.