Ringkesan Gastronorm Wadhah/Panci

Gastronorm minangka standar Eropa kanggo ukuran tray lan wadhah pawon sing umume katon ing saindenging jagad ing industri katering lan panganan profesional, uga ing bagean tartamtu ing pasar konsumen dhuwur.

Standar gastronorm pisanan dikenalake ing Swiss ing taun 1964 lan dadi standar Eropa resmi ing taun 1993 kanthi standar EN 631.

Format dhasar diarani "GN 1/1" lan ukuran 530 × 325 mm, kanthi ukuran Gastronorm liyane dadi kelipatan lan submultiples saka ukuran modul dhasar iki. Wadhah gastronorm ngidini panyimpenan sing fleksibel, efisien, lan kompatibel, transportasi, pangolahan, lan porsi lan bisa diadaptasi kanggo rak, transportasi ing troli lan sabuk conveyor, panggonan sementara aman ing sink sing kompatibel, meja kerja, kulkas, freezer, oven, panas. adus banyu, lan dishwashers kompatibel, utawa tampilan.

Produk liyane sing nganggo format Gastronorm kalebu papan potong lan tikar non-stick. Akeh produk panganan profesional malah dikemas kanggo kompatibilitas optimal karo wadhah Gastronorm, kayata ukuran dhasar pizza, roti sing wis dipanggang, utawa sayuran beku.

Bahan sing paling umum digunakake kanggo wadhah yaiku stainless steel utawa plastik (transparan utawa ora transparan). Baking sing bisa ditumpuk lan wadhah baja tahan karat biasane digunakake kanggo masak ing oven, dene varian polikarbonat lan polipropilena cocog kanggo panyimpenan panganan sing adhem. Wadah porselen utawa melamin digunakake kanggo tampilan.